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Per hotel indipendenti 3-4 stelle · 40+ camere

Il tuo hotel ha sei problemi insieme.
Un consulente specialista te ne risolve uno.

Mi chiamo Guido Libonati e vivo negli hotel da oltre vent'anni. Ho ricoperto diversi ruoli operativi e direzionali in hotel tra Milano, Verona, Roma, Madrid e Tenerife, prima di dedicarmi alla consulenza alberghiera. Lavoro su revenue, controllo di gestione, vendita, procedure e accoglienza in maniera integrata, perché in un albergo reale tutto è collegato.

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WhatsApp diretto +39 331 749 4586 info@hospitalitycafe.it
Nessun contratto vincolante Nessun anticipo Max 10 hotel/anno
Posti 2026 limitati Guido Libonati, fondatore di Hospitality Cafè e consulente alberghiero
Guido Libonati Oltre 20 anni d'hotel. Consulente da 8.
20+
Anni dentro gli hotel
(non solo consulenza)
6
Città in cui ho diretto
strutture in Italia ed estero
#1
Best Western d'Italia
per più anni consecutivi
10
Hotel massimo seguiti
contemporaneamente
Se gestisci un hotel indipendente

Una di queste frasi, oggi, ti suona familiare.

Non sono ipotesi. Sono i pensieri reali degli albergatori che si siedono in call con me. Se ne riconosci almeno tre, stai già pagando un costo invisibile — ogni settimana, su ogni reparto.

"Decido i prezzi a naso."

Tariffe decise per abitudine, per istinto o semplicemente copiando quello che hai fatto l'anno scorso. Senza dati storici, ogni scelta diventa una scommessa. Ed è proprio lì che si gioca la marginalità del tuo hotel.

"Mi sento indietro mentre tutti corrono."

Le catene si digitalizzano, i competitor si adeguano, senti parlare di RMS, CRM, Revenue. Tu gestisci tutto ancora come 10 anni fa. Non è incompetenza, è isolamento operativo.

"La suite più bella non la prenota mai nessuno."

Non è una questione di mercato. È chi risponde al telefono che ragiona con le sue tasche, non con quelle dell'ospite. Risultato: camere più costose, invendute ogni settimana.

"Sai com'è andato l'anno solo a marzo dell'anno dopo."

Fatturi tanto, in tasca ti resta poco, e non sai esattamente perché. Tagli, cambi e le decisioni le prendi tutte di pancia.

"Lo staff mi reinterpreta le istruzioni dopo dieci giorni."

Niente organigramma, niente mansionari, niente procedure scritte. Ognuno fa a modo suo. Tu sei lì alle 23:00 a coprire un turno.

"Non ho tempo per."

Non hai tempo per scrivere procedure, studiare il revenue, migliorare la colazione. Sei in struttura 14 ore al giorno e ti chiedi quanto ancora reggerai.

Il tuo hotel non ha un problema. Ne ha sei, contemporaneamente.
E il consulente specialista di un solo aspetto — per quanto bravo sia — non te li può risolvere tutti.
Voglio capire da dove partire →
Un caso vero, raccontato in fretta

Il proprietario di un hotel sul Lago di Garda era convinto di non avere clientela business ad agosto.

I suoi numeri dicevano che la clientela business valeva il 50% del suo fatturato. Lui se ne era completamente dimenticato.

Da anni decideva tariffe, pacchetti e promozioni partendo da una memoria sbagliata. Ad agosto applicava sconti sulla camera per "attirare le famiglie" — e nel frattempo perdeva l'occasione di alzare il prezzo sulla clientela business che, statisticamente, gli stava prenotando comunque.

Non era incompetenza. Era assenza di un sistema di lettura del passato. La differenza fra quello che ricordi e quello che hai davvero fatturato è dove si gioca la tua marginalità annuale. E questo è il primo posto in cui guardo, quando entro in una struttura nuova.

50%
Del fatturato dimenticato dal proprietario stesso
€0
Costo della verifica iniziale
nella videocall conoscitiva
2 sett.
Per fare la stessa lettura
sul tuo hotel
Chi parla

Guido Libonati. Oltre vent'anni dentro gli hotel, prima di iniziare a fare consulenza.

Ho iniziato come stagista in un Express by Holiday Inn, dopo il Master in Hospitality Management al CST di Assisi. Da lì ho ricoperto praticamente ogni ruolo operativo e direzionale: portiere di notte, receptionist, capo ricevimento, sales manager, vicedirettore, direttore.

Ho lavorato in strutture tra Milano, Verona, Varese, Roma, Madrid e Tenerife. Tra le esperienze più significative, la direzione del Best Western Plus Soave Hotel, premiato — sotto la mia direzione — tra i migliori Best Western d'Italia, per più anni consecutivi.

Otto anni fa è nato Hospitality Cafè. Nel tempo ho collaborato con realtà come Nexi, sono stato chiamato a fare docenza alla Sapienza e ho costruito uno dei primi personal brand italiani dedicati al mondo dell'ospitalità, quando sui social, di hotel management, non parlava quasi nessuno.

Master CST Assisi Best Western Plus Soave Hotel Docenza Sapienza Collaborazione Nexi

Questo per dirti una cosa sola: quando entro nel tuo hotel da Mystery Guest, vedo cose che tu non vedi più — non perché sei meno bravo, ma perché ci vivi dentro ogni giorno.

— Guido Libonati, Hospitality Cafè

La differenza, in pratica

  • Ho gestito i tuoi problemi da direttore, non li ho studiati sui libri.
  • Intervengo su tutta la struttura: revenue, controllo di gestione, vendita, procedure, accoglienza — non solo su un reparto.
  • Comincio sempre da un Mystery Guest: vivo il tuo hotel da finto ospite prima di proporti qualsiasi cosa.
  • Lavoro con un metodo proprietario di vendita (la Vendita Tipologica) che insegno al tuo staff.
  • Il mio obiettivo è renderti autonomo, non legarti a una consulenza eterna.
Come lavoro

Tre passaggi. Niente teoria, niente slide motivazionali.

Ogni consulenza parte da un'azione concreta, non da una proposta a freddo. Tocco i tuoi problemi prima di parlarne. Poi costruiamo, insieme, un sistema che funziona anche quando io non sono più lì.

1

Mystery Guest sul campo

Prenoto, arrivo, dormo, interagisco con il Front Office, osservo il check-in, il check-out, la colazione, la pulizia e la gestione delle telefonate. Documento tutto e ti consegno un report che non è un'opinione personale: è un'esperienza vissuta. Da qui si parte.

2

Diagnosi 360° della gestione

Pricing e revenue, controllo di gestione, organigramma, mansionari, procedure, identità del brand, posizionamento. Non scelgo una verticale: leggo l'hotel come un sistema. Ti dico cosa fa acqua e da dove conviene partire.

3

Vendita Tipologica + sistemi

Insegno al tuo staff il metodo che ho costruito in vent'anni: vendere prodotti diversi (VIP, Smart, Easy) anche con camere fisicamente identiche. Standardizziamo i processi. Mettiamo i numeri sotto le decisioni.

Voglio applicarlo al mio hotel →
Perché funziona

Sei cose che mi rendono diverso
dal consulente alberghiero medio.

Non è una lista di slogan. È il motivo per cui chi mi sceglie, di solito, non torna sul mercato per cercare un altro consulente.

01

Mystery Guest, sempre prima di vendere

Tocco i tuoi problemi con mano prima di proporti una soluzione. Solo quello che ho visto, vissuto e documentato dentro la tua struttura.

02

Visione 360°, non specialista mono-reparto

I miei competitor sono fortissimi su una verticale sola. Io intervengo su tutta la macchina, perché in un hotel reale i reparti non vivono separati.

03

Vendita Tipologica — un metodo, non un consiglio

Una procedura proprietaria per gestire la chiamata commerciale e vendere prodotti diversi con camere fisicamente identiche. Riempie le suite che oggi non si prenotano mai.

04

Nessun contratto vincolante, nessun anticipo

A differenza della media del mercato non ti lego con clausole rigide e non chiedo pagamenti anticipati. Se il rapporto non funziona, lo chiudi. Punto.

05

Lavoro per renderti autonomo

L'obiettivo dichiarato è il trasferimento di know-how, non la consulenza perpetua. È il contrario di come lavora il 90% del mercato.

06

Massimo 10 alberghi seguiti — personalmente

Non sono un'agenzia che ti rifila account junior. Ti seguo io, ogni settimana, in call e in struttura.

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Onestà, prima di prenotare

Non lavoro con tutti. Ed è meglio dirtelo prima.

Per fare un lavoro serio servono le condizioni giuste. Se non ti rispecchi nella colonna di sinistra, conviene a entrambi non sederci in call.

Lavoro con te se

  • Hai un hotel 3 o 4 stelle indipendente, in Italia, anche all'interno di catene "morbide" tipo Best Western o BNB Hotel.
  • La struttura ha almeno 40 camere.
  • Sei proprietario o direttore con potere decisionale reale sulla gestione.
  • Hai un budget per la consulenza e sei pronto a investire €1.200–€1.500 al mese (esente IVA), pagamento posticipato.
  • Vuoi davvero rimettere mano al tuo hotel, non solo lamentarti.

Non lavoro con te se

  • Gestisci una struttura extra-alberghiera: B&B, affittacamere, agriturismi, case vacanza.
  • Il tuo hotel ha meno di 40 camere.
  • Sei un dipendente che cerca consigli gratuiti da girare al proprio direttore.
  • Cerchi un consulente specialista di una sola verticale.
  • Stai cercando "la formula magica" senza cambiare il modo in cui lavori oggi.
Domande ricorrenti

Le risposte alle paure giuste.

Negli otto anni di Hospitality Cafè le obiezioni serie sono sempre le stesse cinque. Te le scrivo qui, senza giri.

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